Cachitos Diagonal celebra su décimo aniversario estrenando etapa y renovando su propuesta gastronómica y de ocio. El restaurante, uno de los buques insignia del Grupo Costa Este –capitaneado por los hermanos Bordas–, se reafirma como un clásico de la avenida Diagonal y como uno de los puntos de encuentro imprescindibles del epicentro nocturno de la zona alta de Barcelona.
Bautizado por su fundador, Ramón Bordas, en honor a su mujer Isabel, conocida como Cachitos, el local está ubicado estratégicamente entre las calles Tuset y Balmes.
Platos de la carta del restaurante Cachitos Diagonal
Este nuevo capítulo viene acompañado del fichaje de Raúl Atencia como director del restaurante. Cuenta con una sólida trayectoria en la restauración barcelonesa: casi dos décadas en Angrup, ocho años en el Grup Olivé y el lanzamiento de Bastian Beach para el grupo de los hermanos Bordas.
“La gastronomía es técnica, pero sobre todo cultura y personas. Cuando cocina, sala y clientes fluyen, el restaurante vibra de verdad”, afirma el nuevo director, que asume el reto de potenciar el carácter social y gastronómico de Cachitos Diagonal.
Restaurante Cachitos Diagonal en Barcelona, del Grupo Costa Este
Carta renovada
La propuesta culinaria mantiene su identidad mediterránea, con raíces españolas y catalanas. El sello gastronómico lo pone el chef José Vega, cocinero de confianza del grupo, quien define la cocina de Cachitos como una fusión basada en el respeto al producto y a los sabores de siempre.
Entre los imprescindibles de la carta destacan los arroces clásicos de la casa –negro, de rape, o de pollo con butifarra y alcachofas–, una amplia selección de tapas y montaditos, el chuletón gallego o la tagliata de solomillo, pescado fresco de lonja y postres caseros. A ello se suman las sangrías de autor, ya parte inseparable del ADN del restaurante.
La renovación incorpora nuevas propuestas estrella, como el salteado de pescado blanco con trufa negra o el tataki de salmón con salsa ponzu de naranja, además de sugerencias que varían según la temporada. La carta se completa con un menú ejecutivo semanal por 22 euros, pensado para el público habitual de la zona.
Los clásicos de la carta
Cachitos Diagonal ofrece una cocina de sabores de toda la vida, con una selección de productos de acento mediterráneo. En su amplia carta destacan los platos clásicos de la casa, como el steak tartar de solomillo, la croqueta de jamón ibérico o el canelón de foie con trufa negra, además de una gran variedad de tapas.
Canelones de pollo con foie y trufa de Cachitos Diagonal
Inicio de la noche en Tuset
Fiel a su espíritu social, Cachitos Diagonal sigue siendo uno de los lugares emblemáticos para comenzar la noche en Tuset, la calle de ocio nocturno por excelencia. Los fines de semana, el restaurante combina el servicio de restauración con música en directo y, tras la cena, el ambiente conecta de forma natural con locales icónicos cercanos como Bling Bling.
El restaurante ofrece horario ininterrumpido de 13:00 a 24:00 horas de domingo a miércoles, y de 13:00 a 03:00 horas de jueves a sábado, además de opciones para eventos y celebraciones privadas.
Cachitos Rambla
Además de su sede en Diagonal, Grupo Costa Este cuenta con otro Cachitos en La Rambla. Este es un restaurante con una gastronomía que recupera los sabores de la cocina de siempre, ofreciendo tapas tradicionales, además de una amplia variedad de platos de cocina de mercado.
Interior del restaurante Cachitos Diagonal de Barcelona
El local envuelve la cocina tradicional en un entorno chic y cosmopolita, en el que tradición y vanguardismo se fusionan combinando materiales y elementos decorativos clásicos. El espacio combina diversos ambientes: entrada única, dos plantas, restaurante, club y terraza.