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Frutas y Verduras Eladio y Gota Viva, en colaboración con Hotel Elba Estepona, llevó a cabo con gran éxito la 5ª edición del Concurso Nacional de Lechuga Viva Salanova con el objetivo buscó impulsar hábitos de vida saludables y favorecer el intercambio de ideas y colaboraciones entre los aproximadamente 150 profesionales del sector que asistieron.
La sesión gastronómica se desarrolló el 23 de abril en el Hotel Elba Estepona y participaron 8 restaurantes: Byoko (Estepona), Hotel El Pilar (Estepona), Cielo (Estepona), Planta Bistro
(Marbella), Hotel Puente Romano (Marbella), Veda (Marbella), Kanaloa (Marbella) y, por último, Valeria Chirinos, ganadora del concurso de Lechuga Viva en la Universidad Francisco de Vitoria.
Durante la jornada, los participantes presentaron sus mejores ensaladas, evaluados por un jurado especializado que, bajo los criterios técnicos como presentación, originalidad, fusión de
sabores y emplatado, escogieron al triunfador. Las participantes elaboraron una ensalada con productos 8 obligatorios: lechuga Salanova Gota Viva, aceite de oliva virgen extra Parqueoliva,
tomate cherry Lobello Caparrós, frutos rojos Emian, aguacate Trops, zanahoria baby Sweet Veggie, brotes Koopert Cress y pimiento Palermo Rijk Zwaan. El premio a la mejor ensalada fue
otorgado al restaurante Kanaloa, con una creación del chef Eugenio González. Como reconocimiento, recibió una visita a las instalaciones de Gota Viva, una noche de alojamiento en el Hotel Marítimo Ris de Noja (Cantabria), y un trofeo que acredita el primer puesto entregado por el alcalde de Estepona, José María Urbano. El segundo lugar fue para el restaurante Byoko, con una ensalada elaborada por Pablo Roldán, trofeo entregado por el CEO de Frutas y Verduras, Eladio Rueda, mientras que el tercer premio recayó en Sea Grill de Puente Romano, gracias a la
propuesta del chef Jorge García, en esta ocasión fue entregado por Paco García, asesor gastronómico de Frutas y Verduras Eladio.
La modelo y nutricionista María Reyes fue la encargada de conducir el evento, que culminó en un cóctel para los asistentes, música en directo, y contó con la participación de reconocidos chefs
y un célebre jurado formado por Mirko Scarabello, Chef Executive de The San Roque Club, Azahara López, nutricionista, Víctor Gutiérrez, Chef Executive Hotel Elba Estepona, Fernando Sánchez, responsable de gastronomía y nutrición de la Clínica Buchinger y Esperanza Peláez, periodista gastronómica, editora 7Caníbales y directora del Club Gastronómico KM0.
“Este concurso es una oportunidad maravillosa para seguir impulsando la creatividad en la cocina saludable y poner en valor la calidad de nuestros productos frescos”, afirma Eladio Rueda, CEO
de Frutas y Verduras Eladio. “Apostamos por seguir generando espacios donde el sector gastronómico pueda inspirarse, compartir conocimientos y fomentar una alimentación más consciente.”
En el evento también han colaborado la Asociación 5 al Día, Salanova, Sweet Palermo, Trops, Emian, My Sweet Salad, Welcome TV, Sweet Veggie, Parqueoliva, Caparrós y Koopert Cress.
